Međimurje inače duguje mnogo poljoprivrednoj kulturi krumpira, između ostalog duguje joj i identitet. Stanovništvo Donjeg Međimurja ponosi se na uzgoj krumpira, pa ih odmilja ljudi iz Gornjeg Međimurja i drugih krajeva zovu «čipseri». U donjomeđimurskom selu Belici, najpoznatijem selu po uzgoju krumpira, stanovništvo je čak podiglo spomenik krumpiru 2007. god.
Kalapajsani kalamper je jednostavno starinsko jelo s malo sastojaka koje možete obogatiti s faširancima ili kuhanim domaćim kobasicama te salatom. Uz dodatak luka i mljevene paprike može poslužiti i kao izvrstan prilog pečenju.
Priprema se na način da krumpir ogulite i narežite na veće kocke. Luk ogulite i narežite na kockice. Na zagrijanoj masnoći popecite luk 10-ak minuta. Zatim dodajte krumpir i pirjajte ga oko 5 minuta. Posolite i zalijte s 200 ml vode. Nastavite ga pirjati uz dolijevanje vode oko 30-tak minuta odnosno dok ne omekša. Na kraju dodajte mljevenu papriku i sve zajedno dobro izmiješajte.
Dobar tek!
FOTO: coolinarika.com
