Trganci su poznata tradicionalna kontinentalna hrana u kojoj su nekad uživali stari Međimurci. Često su se nalazili na stolovima jer su zasitni, a budući da su Međimurci poznati kao radišni, često su uživali u
trgancima jer su ih okrijepili i dali im snagu za nastavak rada.
Osnovni su sastojci brašno, voda i sol, a uz dodatak slanine, domaćeg kiselog vrhnja, mljevene crvene paprike i papra, ovo slasno jelo prava je rapsodija na tanjuru. Oni pravi međimurski nisu rađeni strojno, pa je tajna kvalitete u tome što se sve radi ručno.
Priprema se na način da od brašna i vode zamijesite tijesto. Rukama ga trgate na komadiće i ukuhavate u vreloj slanoj vodi. Kada je tijesto kuhano, ocijedite i stavite u posudu. Na rastopljenu kosanu mast dodate vrhnje pomiješano s prstohvatom brašna, sve zajedno miješate dok ne zavri pa prelijte po trgancima.
Dobar tek!
Foto: coolinarika.com
