Zlevanka je tradicionalna međimurska slastica koja se priprema i u drugim sjevernim krajevima Lijepe naše pa je poznajemo i pod zlevka, zljevka i zljevanka. Ovo slasno jelo stoljećima su spremale, popravljale i varirale međimurske bake. Zlevanka je jednostavno jelo koje se teško može okarakterizirati određenim svojstvom, jer može to biti jednostavni kolač, može biti ukusni doručak, ali jednako tako i fina topla večera uz čašu mlijeka. U svakom slučaju zlevanka je nešto što jednostavno morate probati.
To je slastica koja se priprema od jaja, brašna, mlijeka ili vrhnja i šećera uz eventualni dodatak svježeg sira ili pak nekog voća, jednostavno se “zmućka”, izlije u namašćen lim i ispeče. Može se napraviti od različitih vrsta brašna, ponajbolja je od kukuruznog što joj daje njenu osobitost.
Dobar tek!
Foto: Zvonimir Ferina
